シェフの休日

旅の始まりはいつもの宿から

皆様にとっては全くどうでもいいことではありますが、9月といえば、サンルスーの夏休み月です！　今年は、「うちの裏」から群馬県川場村に行ってしまった我々の大切な盟友「VENTINOVE」襲撃を軸に、約一週間の旅を決行しました。...

東京エスケープ、軽井沢ルーティン

軽井沢詣に最適の季節がやってきました。コロナ前までは、真夏と真冬を除いて月に2回ほど、軽井沢（20km圏内をそう呼ばせていただいております）に野菜などの買い出しに行っていましたが、3年ほど前からシェフ金子が突如として「キャンプ」という、本人曰く人生を変えるほどの「ピッタリ...

それぞれの休日

シェフ金子、今年になって気持ちに余裕ができたのか、ボチボチとキャンプに出かけ始めました。本人曰く、これを楽しみに辛い年末を乗り切ったのだそう。一体何がそんなに楽しいのか、私にはちっとも理解できませんが、とにかく嬉しそう。普段は扱いがめっぽう大変なのに、キャンプが近づいてく...

北陸、食べまくり充電の旅

サンルスーの夏休みは毎年9月。1年で最も楽しみにしているこの休暇に、どこに行こうかあれこれ考えるのは、コロナのため3年ぶりでもあり、本当に楽しいものです。もしかしたら旅行そのものより、ああでもないこうでもないと計画している時が一番楽しいのかもしれません。...

サンルスーキャンプ部活動報告

8月の休日、シェフ金子とスーシェフ香田が一緒にキャンプに行ってきました。昨年4月に愛娘（本当に可愛い！）が誕生してから、育児という重大な任務のため、大好きなキャンプを自粛してきたスーシェフ香田。しかしこのたび、やっと念願のチャンスがやってきました。一緒に行くのは1年半ぶり...

ウォーキング後日談

こんなにみっともない話、他にあるでしょうか？ 6月半ばにウォーキングを始めたシェフ金子。会う人ごとにウォーキング自慢をし、人生が変わったくらいの大きなことを言っておきながら、始めて1ヶ月ちょっと経ったある日「膝が痛い」と言って、足を引きずり始めました。...

ライバルはトム・クルーズ

コロナ禍を経験したことによって、人々の生活スタイルが変わったのは本当によく聞く話です。我々のような飲食店は、もしかしたら最も影響を受けた職種の一つかもしれません。 2020年4月、コロナによって生活が一変したとき、とにかく1分たりともじっとしていられないスーシェフ香田が始め...

5月のテラスで

我々にとって気忙しくもありがたいゴールデンウィーク（営業制限なしは3年ぶりです！）が終わり、幾分気持ちに余裕が出てくる今の時期。今年は何となく雨の日が多いように感じますが、5月は大好きな季節です。カラッと晴れたすがすがしい気候の5月になると、毎年必ずシェフ金子が発する言葉...

俺の還暦祝い

シェフ金子、車が大好きです。これは世代的なものかもしれませんが、シェフ金子が経てきた時代は、車を持つのがステイタスみたいなところがありました。最近の堅実な若者の車離れを思うと、ちょっと考えられません。 1990年代初め、フランスへ修業の旅に出たとき、働いていた2つ星のレスト...

冬のソロキャンプ

シェフ金子とスーシェフ香田にとって、年末の大仕事を乗り越えられたのは「年が明けて落ち着いたらキャンプに行く！」という目標を持っていたからのようです。スーシェフ香田に言わせると、「キャンプはやっぱり冬ですよ！」どう考えてもこう言って欲しそうな空気だったので「冬のキャンプのど...

日本のロワール、軽井沢

我々は軽井沢が大好き。コロナ前までは、真夏と真冬を除いてほぼ月2回、軽井沢を訪れていました。この地に足繁く通う一番の目的は、「軽井沢野菜」の買い出しです。自然豊かな長野県には、いたるところに野菜の直売所があり、新鮮で安くて種類豊富な野菜たちを見ていると「やる気が出てくる」...

明日からは！

「よし、明日から本腰を入れて真剣に始めよう」。シェフ金子と私が今までに何十回、いえ何百回も交わした会話です。かれこれ20年以上、立派に長い年月です。何のことか……それは紛れもなく「ダイエット」。職業柄、仕事が終わるのがどうしても深夜になってしまい、それなら食べなきゃいい...

今晩何食べる？

7月末から店の休業を決めたのは、我々にとってフランスへ修業の旅に出る時と同じ一大決心でした。清水の舞台から飛び降りるような気持ちだったのです。私は今も「罪悪感」というシールを背中に貼られたような思いでいますが、「こういう時間も俺たちには必要なんだよ」とシェフ金子、相変わら...

シェフとキャンプ飯

一度しか大人キャンプを経験していない分際で、私にはキャンプのことを偉そうに言う資格はないのですが、キャンプのお話の続きです。キャンプをしている人々のいわゆる「キャンプ飯」、かなり見ごたえがありました。ファミリーで来ていたある人たちは、テントやタープや車を巧みに使って見事に...

キャンプは男の…

シェフ金子とスーシェフ香田、キャンプにはまりにはまっております。以前から休日になると共通の趣味である釣りには行っていた二人。ベテランキャンパーである香田からずっと「シェフ、ぜひご一緒に！」とキャンプのお誘いを受けていましたが、気ぜわしい日々の中、うやむやになっていました。...

ラタトゥイユに金メダル

シェフ金子がはるか昔にちょっとだけ柔道をかじっていたことがあるため思い入れが強く、柔道の国際試合は必ず観るならわしです。東京オリンピックの阿部兄妹の同日金メダル獲得、心から感動しました。何かで見たのですが、妹の詩さんのおふくろの味は「ラタトゥイユ」なんだそう。私が子供の頃は...