シェフ金子、私ともお酒が大好き。いわゆる酒豪というやつです。長い一日が終わって飲むお酒が楽しみで、日々の労働に励んでおります。 サンルスー入社当時、ほとんどお酒の飲めなかったスーシェフ香田も、我々の仕込み（？）の甲斐あって、すっかりお酒好きになりました。万事おおまかなシェフ...

コロナの流行から1年以上が経ちました。3度目の緊急事態宣言が発出されて、今まさに渦巻きの中にいてグルグル回っているような状況です。 今回、飲食店がお酒の提供ができないことは衝撃でしたが、これも仕方のない措置だと思っています。今回の要請でもお酒抜きで営業する飲食店が多く、お酒...

夫婦2人でフランスへ修業の旅に出たのは、お店を持つ前、1990年代の初めのこと。最初に行った修業先は、南仏の辛口ロゼワインで有名なバンドールという小さなコミューンでした。 バンドールに着いた時に見た青い空と海の美しさに心底感動し、これから始まる修業の旅の道中、何が起きるのか...