ビストロサンルスーでは、3種類のお食事のコースをご用意しております

※1グループ様ご一緒のコースのご注文でお願いいたします
※コースにより、ラストオーダーの時間が異なります。Menu Spécialは前日までのご予約で承ります
※お料理の内容は、仕入れなどの都合により変更することがあります。詳細はお店にてご確認ください

食いしん坊のお客様のための、ノーマルなコースです｜￥7,300（税込） 15時〜20時（ラストオーダー）

Entrées

お好みの前菜をひとつお選びください

スープ・ド・ポアソン

南仏ふう鮮魚のうらごしスープ

アジの燻製のマリネ　温かいじゃがいも添え

サラド・ド・シェーブル

山羊チーズのアーモンド衣焼きのサラダ

アンディーヴ・信州のりんご・ロックフォール・プロシュート・くるみのサラダ

パテ・ド・カンパーニュ

田舎ふうお肉のテリーヌ

スコットランド産サーモンの燻製のあぶりと白身魚のリエット・ロースハムのムースのサラダ仕立て

鮮魚のマリネ　緑こしょう風味のサラダ仕立て

田舎ふうおそうざいサラダ

お肉のテリーヌ・パルマ産生ハム・野菜のサラダ

ブルゴーニュ産エスカルゴとキノコの香草バター焼き

ズワイガニと帆立貝のタルタル（＋￥220）

自家製ツナの温製　揚げ卵・秋トリュフ・じゃがいも添え（￥550）

前菜4種盛り合わせ（＋￥330）

内容はおまかせください

魚介（アカザエビ・天使のエビ・帆立貝）と赤パプリカのムース　アカザエビのコンソメジュレがけ（＋￥440）

フォアグラ・ド・カナールのポアレ　キャベツとベーコンの煮込み添え（＋￥2,200）

イノシシ、イベリコ豚、鴨のフォアグラのテリーヌ（￥＋440）

Plat

お好みのメインディッシュをひとつお選びください

熊本産シロアマダイのうろこ焼き

白身魚のカダイフ包み焼き　バルサミコ風味のソース

本日のお魚料理

鴨もも肉のコンフィ　ロケットとクレソンのサラダ添え

カスレ

ソーセージ・鴨のコンフィ・豚足・豚耳と白いんげん豆のオーブン焼き

鴨むね肉のロースト（￥330）

新潟産もち豚のロースト　3種のこしょう風味

牛舌元・牛もつ・豚足のパイ包み焼き（＋￥220）

骨付き仔羊背肉のロースト　にんにく風味（＋￥550）

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　トリュフ風味のじゃがいものピュレ添え（＋￥330）

熊本産あか牛もも肉のロースト（＋￥880）

牛フィレ肉のステーキ　セップ茸のソース（＋￥880）

牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み焼き　トリュフ風味のソース（￥1,100）

牛フィレ肉のロッシーニふう（＋￥2,200）

フォアグラポアレ・トリュフ添え

本日のジビエ料理（時価）

Dessert

お好みのデザートをひとつお選びください

甘草とリカール風味のクレームブリュレ

はちみつ風味のヌガーグラッセ

黒糖のプリン

ヌガー入りチョコレートのテリーヌ

バスクチーズケーキ

本日のタルト

本日のシャーベット

フランジェリコ（ヘーゼルナッツのリキュール）風味の牛乳のアイスクリーム

クレープ・シュゼット（＋￥220）

グランマルニエで香りづけしてオレンジ風味で煮込んだ温かいクレープに、フランジェリコ風味のアイスクリームを添えて

とてもシンプルなミルフィーユ（＋￥220）

栗のプティポ（＋￥330）

栗のプリン、栗風味のクレームシャンティ、栗のグラッセ、栗とエスプレッソのアイスクリームのスープ仕立て

Café / Thé

お好きな食後のお茶をお選びください

コーヒー　エスプレッソ　紅茶　ハーブティー

Autres

単品でお召し上がりいただけます

たっぷり野菜サラダ　￥1,100

ピクルス　大￥700　小￥450

カルピスバター　大￥220　小￥110

フロマージュ（チーズ）　1種￥550　盛り合わせ￥1,600〜