ビストロサンルスーでは、3種類のお食事のコースをご用意しております

※1グループ様ご一緒のコースのご注文でお願いいたします
※コースにより、ラストオーダーの時間が異なります。Menu Spécialは前日までのご予約で承ります
※お料理の内容は、仕入れなどの都合により変更することがあります。詳細はお店にてご確認ください

食いしん坊のお客様のための、ノーマルなコースです｜￥8,000（税込・5月1日より） 15時〜20時（ラストオーダー）

Entrées

お好みの前菜をひとつお選びください

スープ・ド・ポアソン

南仏ふう鮮魚のうらごしスープ

アジの燻製のマリネ　温かいじゃがいも添え

サラド・ド・シェーブル

山羊チーズのアーモンド衣焼きのサラダ

パテ・ド・カンパーニュ

田舎ふうお肉のテリーヌ

スコットランド産サーモンの燻製のあぶりと白身魚のリエット・ロースハムのムースのサラダ仕立て

鮮魚のマリネ　緑こしょう風味のサラダ仕立て

田舎ふうおそうざいサラダ

お肉のテリーヌ・パルマ産生ハム・野菜のサラダ

ブルゴーニュ産エスカルゴとキノコの香草バター焼き

ズワイガニと帆立貝のタルタル（＋￥220）

前菜4種盛り合わせ（＋￥330）

内容はおまかせください

魚介（アカザエビ・天使のエビ・帆立貝）と赤パプリカのムース　アカザエビのコンソメジュレがけ（＋￥440）

フォアグラ・ド・カナールのポアレ　キャベツとベーコンの煮込み添え（＋￥2,200）

トリップ（ハチノス）のトマト煮の香草バター焼き

アジのガレット　プロヴァンスふう（＋￥550）

Plat

お好みのメインディッシュをひとつお選びください

熊本産シロアマダイのうろこ焼き

白身魚のカダイフ包み焼き　バルサミコ風味のソース

本日のお魚料理

鴨もも肉のコンフィ　ロケットとクレソンのサラダ添え

カスレ

ソーセージ・鴨のコンフィ・豚足・豚耳と白いんげん豆のオーブン焼き

鴨むね肉のロースト（￥330）

新潟産もち豚のロースト　3種のこしょう風味

仔羊背肉とフォアグラのパイ包み焼き（＋￥880）

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　トリュフ風味のじゃがいものピュレ添え（＋￥330）

牛フィレ肉のステーキ　セップ茸のソース（＋￥880）

牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み焼き　トリュフ風味のソース（￥1,100）

牛フィレ肉のロッシーニふう（＋￥2,200）

フォアグラポアレ・トリュフ添え

夏鹿もも肉とフォアグラのクレピネット包み焼き　サマートリュフ添え（＋￥770）

Dessert

お好みのデザートをひとつお選びください

甘草とリカール風味のクレームブリュレ

はちみつ風味のヌガーグラッセ

黒糖のプリン

ヌガー入りチョコレートのテリーヌ

バスクチーズケーキ

本日のシャーベット

フランジェリコ（ヘーゼルナッツのリキュール）風味の牛乳のアイスクリーム

桃づくしのプティポ（＋￥330）

ココナッツのブランマンジェ・桃のムース・桃のマリネ・桃のシャーベット・桃の泡のスープ仕立て

クレープ・シュゼット（＋￥220）

グランマルニエで香りづけしてオレンジ風味で煮込んだ温かいクレープに、フランジェリコ風味のアイスクリームを添えて

ファー・ブルトン（＋￥110）

プルーンの赤ワイン煮入りブルターニュ地方の焼き菓子

温かいババ・オ・ラム（￥110）

Café / Thé

お好きな食後のお茶をお選びください

コーヒー　エスプレッソ　紅茶　ハーブティー

Autres

単品でお召し上がりいただけます

たっぷり野菜サラダ　￥1,200（5月1日より）

ピクルス　大￥750　小￥500（5月1日より）

カルピスバター　大￥300　小￥150（5月1日より）

フロマージュ（チーズ）　1種￥660　盛り合わせ￥1,800〜（5月1日より）