少しずついろいろ召し上がりたい、さらに食いしん坊なお客様のための、月替わりのお得なフルコースです｜￥12,000（税込） 15時〜19時（ラストオーダー）※前日までのご予約で承ります

Entrée 1

前菜一皿目

秋刀魚の燻製とオマール海老のパートフィロ包み焼き　焼きナスとタブレのサラダ仕立て

Entrée 2

前菜二皿目

ごぼうのスープ　鴨のフォアグラのポアレ添え

Poisson

魚料理

鮮魚の秋キノコ入りウィーン風パン粉焼き（ヴィエノワーズ）　トリュフ風味のソースブールブラン　栗入りポムピュレ添え

Viande

お好みの肉料理をひとつお選びください

鴨もも肉のコンフィ　ロケットとクレソンのサラダ添え

カスレ

ソーセージ・鴨のコンフィ・豚足・豚耳と白いんげん豆のオーブン焼き

鴨むね肉のロースト

新潟産もち豚のロースト　3種のこしょう風味

牛舌元・牛もつ・豚足のパイ包み焼き

骨付き仔羊背肉のロースト　にんにく風味

熊本産あか牛もも肉のロースト

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　トリュフ風味のじゃがいものピュレ添え

牛フィレ肉のステーキ　セップ茸のソース

本日のジビエ料理

牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み焼き　トリュフ風味のソース

牛フィレ肉のロッシーニふう（＋￥1,200）

フォアグラポアレ・トリュフ添え

Dessert

お好みのデザートをひとつお選びください

甘草とリカール風味のクレームブリュレ

はちみつ風味のヌガーグラッセ

黒糖のプリン

ヌガー入りチョコレートのテリーヌ

バスクチーズケーキ

本日のタルト

本日のシャーベット

フランジェリコ（ヘーゼルナッツのリキュール）風味の牛乳のアイスクリーム

クレープ・シュゼット

グランマルニエで香りづけしてオレンジ風味で煮込んだ温かいクレープに、フランジェリコ風味のアイスクリームを添えて

とてもシンプルなミルフィーユ

栗のプティポ

栗のプリン、栗風味のクレームシャンティ、栗のグラッセ、栗とエスプレッソのアイスクリームのスープ仕立て

Café et Petit fours

お好きな食後のお茶をお選びください（小菓子付き）

コーヒー　エスプレッソ　紅茶　ハーブティー