少しずついろいろ召し上がりたい、さらに食いしん坊なお客様のための、月替わりのお得なフルコースです｜￥13,000（税込・5月1日より） 15時〜19時（ラストオーダー）※前日までのご予約で承ります

Entrée 1

前菜一皿目

フルーツトマトのガスパチョ　ズワイガニと天使のエビ入りタブレとナスのムース添え

Entrée 2

前菜二皿目

サマートリュフと鴨のフォアグラの温製パフェ仕立て

とうもろこしのプリン、フォアグラのポアレ、卵黄のコンフィ　トリュフソース、サマートリュフのピュレ入り

Poisson

魚料理

シロアマダイのうろこ焼き　モンサンミッシェルのムール貝添え　フェンネル風味

Viande

お好みの肉料理をひとつお選びください

鴨もも肉のコンフィ　ロケットとクレソンのサラダ添え

カスレ

ソーセージ・鴨のコンフィ・豚足・豚耳と白いんげん豆のオーブン焼き

鴨むね肉のロースト

新潟産もち豚のロースト　3種のこしょう風味

仔羊背肉とフォアグラのパイ包み焼き（＋￥880）

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　トリュフ風味のじゃがいものピュレ添え

牛フィレ肉のステーキ　セップ茸のソース

牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み焼き　トリュフ風味のソース（＋￥220）

牛フィレ肉のロッシーニふう（＋￥1,200）

フォアグラポアレ・トリュフ添え

夏鹿もも肉とフォアグラのクレピネット包み焼き（＋￥770）　サマートリュフ添え

Dessert

お好みのデザートをひとつお選びください

甘草とリカール風味のクレームブリュレ

はちみつ風味のヌガーグラッセ

黒糖のプリン

ヌガー入りチョコレートのテリーヌ

バスクチーズケーキ

本日のシャーベット

フランジェリコ（ヘーゼルナッツのリキュール）風味の牛乳のアイスクリーム

桃づくしのプティポ

ココナッツのブランマンジェ・桃のムース・桃のミント風味のマリネ・桃のシャーベット・桃の泡のスープ仕立て

クレープ・シュゼット

グランマルニエで香りづけしてオレンジ風味で煮込んだ温かいクレープに、フランジェリコ風味のアイスクリームを添えて

とてもシンプルなミルフィーユ

ファー・ブルトン

プルーンの赤ワイン煮入りブルターニュ地方の焼き菓子

Café et Petit fours

お好きな食後のお茶をお選びください（小菓子付き）

コーヒー　エスプレッソ　紅茶　ハーブティー