9月。サン ル スーは恒例の夏休みをいただいております。ワクワクする反面、たった1週間休むだけなのに、その前後の始末に追われることになり、四苦八苦しております。 今年の夏休みは漠然と「九州にしよう！」と去年から決めておりました。そして昭和人間ゆえ、ごっそりとガイドブックを買い込みました。しかし、うちには厄介な「旅は車に限る！」人間がおりまして、車での九州旅行はとてもハードルが高い。そして私は私で、「行ったことのない県に行く！」ことはどうしても譲れません。 私の主張は至極真っ当（！）としても、シェフ金子のわがままぶりは本当に困ったものです。「じゃあ、フェリーを使って、北海道にしよう！」と方針を大転換。またガイドブックをたっぷり買い込む。 フェリーやら、行きたいところやら、いろいろ調べているうちに、だんだんと面倒になってきて「ねえ、フェリーを使わなくても済む秋田にしない？　秋田はおいしいものがっぱいあるんだって」と、ちょっと南下。 もちろん、またガイドブックを調達。そのうちに、「熊が出そうだな」とか、ナンクセをつけ始めるシェフ金子。今や熊はどこでも出ています。「俺は軽井沢周辺で、ゆっ...

今年の夏は、熊本の地震や千葉の豪雨をはじめとして、世界中で起こっている様々な自然災害など、悲しいことが多すぎます。 そして、これも悲しいことに、世の中のすべてのものの値上がりも、勢いづいて止まりません。我々の仕事にとって不可欠の「ワイン」を取り巻く環境も激変してしまいました。 まずはその価格！　入荷するたびに当然のように値上げされていて、数年前の1.5倍なんていうのは今や当たり前のことです。気候変動、円安、輸送費の上昇などの様々な要因が絡み合って、とんでもないことになってしまいました。 「便乗値上げしてるんじゃない？」とすっかり疑い深くなってしまっています。レストランでワインを選ぶときも「えーーーっ？　なんでこれがこんなに高いわけ？」と毎回驚いてしまいます。仕事柄、自分が現実を知っているにも関わらず、です。 そして味わい！　激しい気候変動によって、ワインの味も大きく変化しています。我々がこよなく愛するブルゴーニュの赤、ピノ・ノワールなど全くの別物になってしまいました。 「ブルゴーニュのピノ・ノワールって、繊細できちんと酸があるのが特権でしょ？　なんでこんなに濃くて酸もなくなっちゃ...

6月のある日、話題の映画『マイケル』を観てきました。 閉鎖的な田舎で生まれ育った私にとって、進学のためにやって来た東京は、あまりにも自由で、解放的で、刺激的な場所でした。同じく進学のために上京した高校時代の親友たちと、土曜日の夜は毎週のように渋谷の「ディスコ」に行ったものです（ディスコ……今となっては死語のような言葉ですが、とても懐かしいです）。 目的は、ナンパ（これも死語か？）とかダンスとか、そんな色気のあるものではなく、女性は1500円で、食べ飲み放題でゴハンが食べられることでした。本当に若かりし頃から花より団子、まっしぐらです。初めて知るカクテル、ワインクーラーやカルーアミルク、ソルティドッグなどを飲みながら、すっかり大人の仲間入りをした気分になったものでした。 そのディスコで、マイケル・ジャクソンの「Beat It」や「Billie Jean」がかかると、店内には尋常ではない歓声が沸き起こり、それはそれは盛り上がったものでした。あの異常なほどの活気は、今でも鮮明に覚えています。流行に疎い私は、このディスコでマイケル・ジャクソンの存在を知ったような気がします。...